筍が美味しい季節です♪

筍

ご覧下さい!超巨大筍!!

昨日、「京エコロジーセンター」主催イベントの加茂女「筍お焼き」と、こちらの山城産の朝掘り筍を出店させて頂きました^^

センタースタッフの予想をはるか超える、2000人以上のご来場者でイベントもかなり盛り上がり、お陰様でお焼き、筍共々完売出来ました。

お買い上げ下さいました皆様、真に有難う御座いました!!

又、完売後に買いに来て下さったお客様は大変申し訳御座いませんでした。

今回の朝掘り筍、いつも加茂女のお焼きなど加工品は勿論、2月より始めましたランチメニューにもふんだんに使わせていただいている山城産の美味しい筍です。地元の筍農家さんから仕入れています。勿論昨日も朝から掘りたてを仕入れて来ました^^

大きな箱にどどーんと入れて車に積み込み、いざイベント会場へ!!

・・・とその時、「これ持って行き~!看板がわりや!」と、写真の大きな筍が。

なんとこの筍、計ると5kgもありました^^

イベント会場でも勿論、大人気です。子供達は興味津々で触ってました^^

それにしてもこんな大きな筍、どうするのかしら・・・と思いながらイベント終了後、厨房に持って帰りましたが、心配は無用でした。

さすが山城の朝掘り筍!!全然硬くも無く、白く美しい形を保ったまま、あっという間に解体。

加工品に、又はランチに、美味しく炊き上げご提供できる日を待っています^^

そのランチも、先週から暫くは「筍づくし」のお料理で皆様のお越しをお待ちしております!

2015.4.15ランチ

先週のランチです。

筍ご飯、木の芽和え、筍フライ、煮物におすましなどなど。

筍の他に、春の旬野菜を出来る限り使用しています。今週木曜日も美味しい旬野菜を料理し、皆様のお越しをお待ちしております!(ランチライム11時半~14時/TEL0774-66-1895)



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